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      团队情况:现有科技人员6人,其中研究员1人,副研究员 3人,助理研究员2;在读博士1人、硕士学位4人。
研究方向:1、甘薯功能成分研究及功能食品开发;2、甘薯乙醇浓醪发酵技术及发酵食品研究;3、甘薯全粉制品及新型休闲食品研发。
      相关实验室:功能食品实验室、发酵食品实验室、休闲食品实验室
       项目与成果:自“十一五”以来,本研究室共主持国家甘薯产业体系岗位科学家任务、国家农业综合开发项目、“948”项目子专题、国家行业计划子课题、农业部财政预算项目、江苏省自主创新基金等各级各类项目(课题)18项,获省市科技成果奖5项,鉴定成果2项,授权专利7项,发表论文30余篇(其中学报16篇),出版论著1部,起草企业标准3个,开发新产品(新工艺)10余个,其中部分成果已投入生产应用,并产生良好社会经济效益。
 
       主任:钮福祥   副主任:徐飞、孙健
       联系电话: 051682028150  82028151

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