专家风采

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钮福祥

 

钮福祥,男,19637月出生,甘薯加工利用研究室主任,国家甘薯产业体系功能食品与产业经济岗位科学家,研究员,硕士,江苏师范大学硕士生导师,中国作物学会甘薯专业委员会常务理事,中国淀粉工业协会甘薯淀粉专业委员会理事,徐州市农科院学术委员会委员,江苏省“333工程”培养对象,江苏省“高层次创新创业人才培育计划”优秀人才培育对象。
主要从事甘薯等农产品产后深加工研究工作。主持国家现代农业产业技术体系岗位任务、国家科技攻关计划子专题、国际合作项目、国家农业综合开发项目、农业部财政预算项目、江苏省科技攻关项目等各级各类课题(项目)近30项,发表论文40余篇(含通讯作者),出版论著4部(其中3部合著),获国家专利2项,制定企业标准3个。作为第一完成人或主要完成人获省市科技进步奖5项,鉴定成果2项。作为主持人,研究开发了甘薯及果蔬脆片系列、低糖甘薯脯、药用甘薯浓缩口服液、紫薯饮料、紫甘薯花青素含片、甘薯膳食纤维胶囊等新产品、新工艺10余项,部分成果已投入生产应用,并取得良好社会经济效益。

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